Caffé verde Eccelso

 

Umidita: Tra il 10 % ed il 12 %, ciò non permette lo sviluppo di funghi e lieviti, che nel caso ci fossero, deteriorano e danneggiano il caffe nel suo processo di conservazione.

Granulometria: Il caffe si classifica eseguendo precise richieste e normative, come sono la grandezza. La quale si misura per mezzo di reti che hanno die Bucchi rispettivamente di 18/64 al 12/64 parti di un pollice. Il caffe che arriva oltre la rete 12 fino ad un 1,5%, viene chiamato UGQ (Usually Good Quality) e i chicchi più grandi si conoscono come caffe premium.

Conteggio di Difetti: si realizza prendendo come base una mostra analitica di caffe di 500 gr, in cui non possono esserci se non 12 chicchi di caffe che abbiano un colore differente e 60 tipi che hanno sofferto una alterazione nella loro forma dovuto a fattori sterni.

• Colore omogeneo
• Odore caratteristico
• Gusto (senza difetti o per meglio dire che non abbia sapori estranei, che si possano essere sviluppato durante un processo sbagliato di elaborazione)

Tutte queste probe vengono eseguite da enti competenti che lavorano per la
„ fedaracion colombiana de cafeteros “.

Questo prodotto si commercializza soltanto in grosse quantitá, quindi le consegne si fanno unicamente sotto ordine, lasciateci i vostri dati i vi contatteremo al piú presto possibile

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