Rohkaffee „Alto Bonito“

Die Kaffeeplantage Alto Bonito, befindet sich in der Region Risaralda in Kolumbien genau an der Gebirgskette. Auf einer Höhe von 1750 m über den Meeresspiegel. Diese Kaffeeplantage wird von Juan Diego Santacoloma betrieben.

Juan Diego Santacoloma hat die Kaffeeplantage vor 10 Jahren erworben, seitdem hat er einen ausgezeichneten Kaffee produziert, für die er zwei Methoden hat. Die erste nutzt die moderne Technologie die sich Belcosub nennt, dieses nutzt Silos für den Trocknungsprozess des Kaffees. Die Micro-Kaffeeplantagen sind für den speziellen Kaffee gedacht, wo der Kaffee unter fließendem Wasser gewaschen und dann unter der Sonne getrocknet  mit einer 36 Stündigen Fermentationszeit.

Die Kaffeeplantage ist umgeben vom Camilo Torres Bach, dieser bietet Wasser für eine Population zwischen 3000 und 4000 Einwohner und erhält ein Hektar Naturwaldes.

Es leben bis zu 6 Mitarbeiter fest auf der Kaffeeplantage, aber zu der Ernte werden weitere Mitarbeiter eingestellt. Die Kaffeeplantage genießt von der Vielfältigkeit von Flora und Fauna.

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