Rohkaffee „Miraflores“

Die Kaffeeplantage Miraflores, befindet sich in der Region Valle de Cauca in Kolumbien genau an der Gebirgskette. Auf einer Höhe von 1750 m über den Meeresspiegel. Diese Kaffeeplantage wird seit langen Jahren von Martha Gomez und Yair Velez Betreut, die auch selbst Handanlegen. Mit Ihrer großen Erfahrung im Bereich der Kaffeekultur garantieren Sie eine sehr Hochwertige Ernte. Durch die Arbeit auf der Plantage können 15 Familien Ihren Unterhalt verdienen. So gleich, ist der wichtigste Nachbar die Grundschule an denen die Kinder der Region Unterrichtet werden. Die Vielfalt der Fauna und Flora machen aus dieser Plantage einen außergewöhnlichen Ort, wo man viele Tierarten findet. Dort findet man auch verschieden Walnussbäume und Zeder Bäume die den Kaffeepflanzen genügend Schatten bieten.

Martha Gomez und Yair Velez bieten die Kaffeetypen Arabica Typica und Castillo an, dieser wird Nass Aufbereitet.

Mit einer 24 Stündigen Fermentationszeit. Der Kaffee wird unter fließendem Wasser gewaschen und dann unter der Sonne getrocknet.

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