Die Berge von Aceh Tengah (Zentral-Aceh) erheben sich aus den Küstenebenen der nördlichsten Provinz Sumatras. Die idealen Wachstumsbedingungen dieser Region haben die lange Geschichte und den einzigartigen „Gayo Mountain“ -Kaffees unterstützt. Jahre des Bürgerkriegs plagten diese Region und veranlassten viele Bauern, ihr Land zu verlassen und in die Nachbarstadt Medan zu fliehen. Nachdem jedoch 2014 ein mächtiger Tsunami die Küstenregion Nordsumatras getroffen hatte, die in der Neuzeit die verheerendste ihrer Art war, wurden Friedensabkommen unterzeichnet, die eine Generation von Gewalt beendeten und es vielen ermöglichten, in ihr Land zurückzukehren.

Die Genossenschaft Permata Gayo wurde 2006 gegründet, als 50 Bauern aus 5 Dörfern des Bezirks Bener Meriah in der Provinz Aceh zusammenkamen, um über den Wiederaufbau ihrer verlassenen Kaffeefarmen zu diskutieren. Sie haben ihre Mitgliederzahl erfolgreich erhöht und 2007 die Bio-Zertifizierung und 2009 die Fair-Trade-Zertifizierung von FLO-Cert erhalten. Sie haben den gesamten Prozess der Kaffeeproduktion vom Landwirt bis zum endgültigen Export unter einem Dach vereint, wodurch die Qualität verbessert und eine bessere Rückverfolgbarkeit gewährleistet wurde von Aceh zum Röster. Heute hat die Permata Gayo Cooperative 2053 Mitglieder aus 39 Dörfern. Aufgrund ihres Wachstums und ihrer Verbesserungen konnte die Genossenschaft mehr vom Endpreis für Kaffee mit ihren Landwirten teilen.